Γνωρίζει κανείς από εσάς, από τι ακριβώς φτιάχνεται η ζελατίνη;  Η ζελατίνη είναι κατασκευασμένη από αμινοξέα και ειδικότερα γλυκίνη και προλίνη, τα οποία είναι απαραίτητα για την εύρυθμη λειτουργία πολλών οργάνων του σώματος. Είναι απαραίτητα για τη διατήρηση του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών υγιή και για τη βέλτιστη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και […]

Η φράση “ξαναζεσταμένα μακαρόνια” σίγουρα φέρνει στο μυαλό κάτι μάλλον αρνητικό, κάτι “χλιαρό”, μάλλον άγευστο ή και άσκοπο (αν η φράση χρησιμοποιείται μεταφορικά)… Και μπορεί τίποτα να μην είναι πιο λαχταριστό από μια αχνιστή μακαρονάδα με μπόλικη σάλτσα, όμως η εκπομπή του BBC “Trust Me I’m A Doctor”, που καταπιάνεται με επιστημονικά θέματα, έκανε το […]

Η μαύρη σοκολάτα αποτελεί μια από τις καλύτερες πηγές αντιοξειδωτικών στον κόσμο, ενώ είναι επίσης πλούσια πηγή φυτικών ινών, καλίου, μαγγανίου, ψευδάργυρου, σεληνίου, μαγνησίου και σιδήρου. Είναι πιο πικρή από τη σοκολάτα γάλακτος, πιο σκούρα στο χρώμα, δεν έχει γάλα και πολλοί είναι εκείνοι που την αγαπούν γιατί εκτιμούν την πραγματική γεύση του κακάο και […]

Ίσως θα έχετε παρατηρήσει όταν αγοράζετε αυγά, ότι τα καφέ είναι λίγο πιο ακριβά και με πιο κίτρινο κρόκο.(onmed.gr) Που οφείλεται όμως αυτό και ποιες άλλες διαφορές υπάρχουν ανάμεσα στα άσπρα και τα καφέ αυγά; Καταρχάς σε ότι αφορά στο χρώμα του αυγού, αυτό καθορίζεται από τα γονίδια. Ένας γενικός κανόνας είναι ότι οι κότες […]

Η φλούδα της μπανάνας είναι στο μυαλό των περισσότερων συνώνυμη με τις… τούμπες, όμως αποδεικνύεται ότι η θέση της είναι στο πιάτο μας και όχι στα σκουπίδια. Θα εκπλαγείτε διαβάζοντας παρακάτω την απίστευτη θρεπτική αξία της μπανανόφλουδας και πώς μπορείτε να την αξιοποιήσετε για να επωφεληθείτε. Μπορεί να μη σας ελκύει η ιδέα να καταναλώσετε […]

Οι φέτες του τοστ και οι πατάτες αποτελούν δυνητικό κίνδυνο για καρκίνο αν έχουν ψηθεί ή τηγανιστεί πολύ και έχουν χάσει πια το χρυσοκίτρινό χρώμα τους, προειδοποιούν οι Βρετανοί επιστήμονες.(onmed.gr) Ο κίνδυνος προέρχεται από το ακρυλαμίδιο, το οποίο παράγεται όταν οι τροφές με άμυλο (ψωμί, πατάτες κ.α.) ψήνονται ή τηγανίζονται για πολλή ώρα σε υψηλές […]

Η ενασχόληση με την… μαγειρική μπορεί να γίνει ιδιαίτερα κουραστική- ειδικά όταν έχεις να λερώσεις πολλά κατσαρολικά και να αναστατώσεις την κουζίνα με διάφορα υλικά που χρειάζονται ανακάτεμα. Οι περισσότεροι για να αποφύγουμε, όσο το δυνατόν περισσότερο γίνεται, το χαμό χρησιμοποιούμε για τα κουζινικά μας gadget ακόμα και όταν δεν πρέπει. Πάρε για παράδειγμα το […]

Ας το παραδεχτούμε. Σε όλους μας αρέσει λίγο έξτρα ζάχαρη όταν πίνουμε τον καφέ μας ή το τσάι μας. Γνωρίζουμε παρ’ όλα αυτά ότι η ζάχαρη κάνει κακό και στον οργανισμό αλλά και στο βάρος μας. Πόση ζάχαρη είναι ΟΚ τελικά να καταναλώνουμε. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας καλό θα ήταν να μην ξεπερνάμε […]

Η τέχνη της ζαχαροπλαστικής σίγουρα δεν είναι απλή και το σημαντικότερο το αποτέλεσμα πολλές φορές εκπλήσσει. Στην κατηγορία αυτή λοιπόν ανήκουν και οι ακόλουθες ασυνήθιστες τούρτες που μοιάζουν με καθρέφτες εξαιτίας ενός ιδιαίτερου γλάσου που χρησιμοποιείται. Η βάση του εν λόγω υλικού είναι η σοκολάτα που παίρνει αυτή τη μορφή με τον τρόπο που παρασκευάζεται, […]

Η εγκυμοσύνη, όπως και η γαλουχία, αποτελούν τις περιόδους της ζωής σας με τις μεγαλύτερες ανάγκες σε βιταμίνες και ανόργανα στοιχεία. Είναι σημαντικό, λοιπόν, να φροντίζετε την ποιότητα της διατροφής σας ιδιαίτερα κατά τις περιόδους αυτές, για να διασφαλίσετε ότι προσλαμβάνετε όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε εσείς και το μωρό σας, σύμφωνα με […]